Il y a des plats qui ne se contentent pas de nourrir le corps. Ils apaisent l’âme, rappellent l’odeur d’un foyer accueillant, le bruit joyeux d’un repas partagé, et l’amour transmis par des mains qui cuisinent avec soin. Ces nids de pommes de terre farcis au fromage et au bœuf font partie de ces recettes qui réconcilient avec la simplicité… et qui rendent heureux dès la première bouchée.
Moelleux à l’intérieur, croustillants sur les bords, généreusement garnis de viande parfumée et de fromage fondant, ces petits nids individuels sont parfaits pour surprendre vos proches lors d’un dîner en famille ou pour ajouter une touche de raffinement à un repas du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour les nids de pommes de terre :
- 5 pommes de terre moyennes (environ 750 g)
- 60 g de beurre (ou plus selon goût)
- 1 œuf
- 1 petit bouquet de persil frais finement ciselé
- 120 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 c. à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive pour graisser les moules
Pour la garniture de bœuf :
- 450 g de bœuf haché
- 1 oignon jaune, finement haché
- 1 carotte moyenne, en petits dés
- 1 poivron rouge, haché menu
- 1 tomate mûre, en dés
- 2 c. à café de concentré de tomate
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
Pour l’assemblage :
- 60 g de cheddar râpé (ou mozzarella pour une version plus fondante)
- Tomates cerises coupées en deux
- Brins d’aneth ou persil frais pour la touche finale
👩🍳 Préparation Étape par Étape
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