- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’extrait de vanille et le lait.
- Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Incorporez le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes, ou jusqu’à toute la nuit au réfrigérateur.
- Chauffez une crêpière ou une poêle légèrement graissée à feu moyen.
- Versez une fine couche de pâte dans la poêle en la faisant tourner rapidement pour enrober le fond uniformément.
- Faites cuire environ 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Transférez la crêpe dans une assiette et répétez avec le reste de la pâte.
- Garnissez les crêpes de vos garnitures sucrées ou salées préférées, telles que des fruits frais, de la crème fouettée, du Nutella, du fromage ou du jambon et des œufs.
Conseils:
- Pour des crêpes plus fines, ajoutez un peu plus de lait à la pâte. Pour des crêpes plus épaisses, utilisez un peu moins de lait.
- Si la pâte devient trop épaisse pendant le repos, fouettez une ou deux cuillères à soupe de lait pour la fluidifier.
- Pour garder les crêpes au chaud pendant la cuisson, empilez-les sur une assiette et couvrez-les avec un torchon propre.
- Utilisez une variété de garnitures pour créer différentes combinaisons de saveurs. Soyez créatif et amusez-vous!
Régalez-vous de vos délicieuses crêpes à la vanille polyvalentes!
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