On pense souvent qu’il faut renoncer aux douceurs pour contrôler la glycémie, perdre du poids ou calmer les envies de sucre. Et si je vous disais que, avec les bons ingrédients, il est possible de préparer un petit-déjeuner ou une collation gourmande qui satisfait l’envie de sucré, nourrit profondément et favorise un métabolisme sain ?
Ces tartelettes aux fraises sont conçues pour ça : riches en protéines, faibles en sucres ajoutés et rapides à préparer — parfaites pour les personnes actives, celles qui suivent un régime à faible indice glycémique, ou toute personne cherchant une alternative saine.
🩺 Pourquoi cette recette est intéressante (avantages nutritionnels)
- Contrôle de la glycémie : la forte teneur en protéines (yaourt grec + blancs d’œuf) ralentit l’absorption des glucides. L’édulcorant choisi (stévia ou érythritol) évite les pics glycémiques.
- Satiété prolongée : protéines + fibres des fruits = effet rassasiant durable.
- Conservation de la masse maigre : protéines de haute valeur biologique utiles aux sportifs et aux personnes en restriction calorique.
- Faible en matières grasses et sans sucres ajoutés : idéal pour les régimes hypo-caloriques ou pour qui surveille son apport lipidique.
- Convient généralement aux personnes avec troubles métaboliques (diabète, insulinorésistance), après avis médical.
⏱ Temps & portions
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson (micro-ondes) : 4 minutes
- Temps total : ~9 minutes
- Pour : 2 tartelettes
- Calories totales : ≈ 300 kcal (soit ~150 kcal par tartelette)
- Calories pour 100 g : ≈ 100–110 kcal (estimation selon marques d’ingrédients)
🧾 Ingrédients
- 240 g de yaourt grec 0 %
- 50 g de fraises fraîches (décor + goût)
- 50 ml de blanc d’œuf (environ 1,5 blanc)
- 15 g de fécule de maïs (maïzena)
- 10 g d’édulcorant stévia (ou 20 g d’érythritol selon la douceur voulue)
- 1 œuf entier
- 120 ml d’eau (ajustable selon la texture)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra (pour graisser les moules)
Optionnels : une pincée de cannelle, zeste de citron, quelques graines de chia ou 5–10 g de noix hachées pour le croustillant.
🧑🍳 Préparation — Méthode pas à pas
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