Les choux de Bruxelles font partie de ces légumes qu’on adore ou qu’on déteste — souvent à cause de mauvais souvenirs d’enfance. Trop cuits, amers, sans goût… Pourtant, bien préparés, ils deviennent délicieux, croustillants et parfumés, au point de voler la vedette à la viande ou au poisson qu’ils accompagnent.
Aujourd’hui, je te partage la recette parfaite des choux de Bruxelles rôtis au four : dorés, tendres à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, et surtout pleins de saveurs.
Une recette simple, économique, et tellement saine qu’elle deviendra vite un classique de ta cuisine.
🌿 Pourquoi Rôtir les Choux de Bruxelles ?
Rôtir les choux de Bruxelles transforme complètement leur goût.
Le four fait caraméliser leurs sucres naturels, adoucissant leur amertume naturelle et leur donnant cette saveur légèrement sucrée et grillée qu’on adore.
De plus, la cuisson au four préserve leurs vitamines et minéraux essentiels — notamment la vitamine C, la vitamine K, et les antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Et côté nutrition, c’est une recette minceur idéale : très faible en calories, riche en fibres et parfaite pour un régime équilibré.
🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de choux de Bruxelles frais
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (riche en bons gras pour la santé du cœur ❤️)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour une touche sucrée)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (pour un goût caramélisé et acidulé)
- (Optionnel) 1 pincée de piment doux ou de paprika fumé
- (Optionnel) Un peu de parmesan râpé ou de graines de sésame pour la finition
