Les profiteroles salées sont la touche d’élégance parfaite pour un apéritif original, léger et plein de saveurs. Délicatement croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles se déclinent à l’infini selon vos envies : fromage, saumon, mousse de thon, tapenade, légumes… Une version chic et surprenante de la classique chouquette sucrée.
Découvrez ici une recette simple et raffinée pour épater vos invités lors d’un apéro dinatoire, d’un cocktail ou même pour les fêtes de fin d’année.
📝 Ingrédients pour 20 à 25 choux
Pour la pâte à choux :
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
Garniture suggestion 1 – Mousse au fromage frais et saumon :
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 100 g de saumon fumé haché finement
- Un peu de jus de citron
- Aneth, poivre
Garniture suggestion 2 – Crème aux herbes :
- 150 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- Ciboulette, persil, basilic hachés
👨🍳 Préparation des choux
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