1️⃣ Cuisson du riz savoureux
- Rince bien le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, fais chauffer les 50 ml d’huile végétale.
- Ajoute l’oignon émincé et les 3 gousses d’ail hachées. Fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoute le riz rincé et fais-le revenir quelques minutes pour qu’il s’imprègne de l’huile et des arômes.
- Verse de l’eau bouillante jusqu’à couvrir le riz d’environ 1 cm au-dessus. Sale et poivre à ton goût.
- Couvre et laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau (environ 10–12 minutes selon le riz). Laisse reposer 5 minutes hors du feu.
2️⃣ Préparation de la sauce viande-légumes
- Dans une poêle ou un wok, fais revenir la viande dans un filet d’huile à feu moyen. Sale et poivre légèrement.
- Quand la viande est dorée, ajoute la carotte, les haricots verts et le poivron. Fais revenir quelques minutes pour qu’ils commencent à s’attendrir.
- Incorpore les 2 gousses d’ail hachées et le concentré de tomates. Mélange bien.
- Ajoute un petit verre d’eau ou de bouillon pour créer une sauce. Laisse mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes fondants mais encore colorés. Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre.
🍴 Service
- Dépose une portion de riz savoureux dans chaque assiette.
- Nappe généreusement de sauce viande‑légumes.
- Ajoute quelques herbes fraîches (coriandre, persil ou ciboulette) pour décorer si tu veux.
💡 Astuce chef :
Tu peux ajouter une touche de sauce soja, un peu de gingembre frais ou une pincée de piment selon tes goûts pour donner encore plus de caractère à la sauce.
Bon appétit ! 😋✨
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