- Cuire le poulet
Faites cuire le blanc de poulet dans de l’eau légèrement salée. Vous pouvez ajouter quelques épices (laurier, poivre en grains, paprika) pour donner plus de parfum. Une cuisson vapeur est idéale pour conserver la tendreté de la viande. Une fois cuit, laissez-le tiédir et effilochez-le à la main ou coupez-le en petits morceaux. - Préparer les carottes
Faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La cuisson vapeur permet de garder un maximum de nutriments et une belle couleur orangée. - Mixer les ingrédients
Dans un robot culinaire, placez le poulet effiloché, les carottes coupées en dés, le fromage frais, la mayonnaise (si vous en mettez), l’ail, puis ajoutez un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. - Ajuster l’assaisonnement
Goûtez, puis ajoutez du sel et du poivre selon vos envies. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère d’eau de cuisson des carottes ou un peu plus de fromage frais.
🍽️ Comment servir cette tartinade ?
- Sur des tranches de pain grillé encore chaudes
- Avec des crackers ou du pain pita
- Comme garniture dans un sandwich ou un wrap
- En accompagnement de bâtonnets de légumes croquants (concombre, céleri, poivrons)
- Dans de petites verrines pour un apéritif élégant
🌱 Astuces et variantes
- Pour une version plus légère : supprimez la mayonnaise et ajoutez un yaourt nature.
- Pour plus de caractère : incorporez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de la coriandre.
- Pour une touche orientale : ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé.
- Pour une version encore plus protéinée : remplacez le fromage frais par du fromage blanc 0%.
✅ Bienfaits santé
- Poulet : riche en protéines maigres, il aide à la satiété et à l’entretien musculaire.
- Carottes : source de bêta-carotène, bonnes pour la peau, la vision et le système immunitaire.
- Fromage frais / ricotta : apporte du calcium et une texture crémeuse sans excès de graisses.
- Huile d’olive ou citron : booste les saveurs et ajoute des nutriments essentiels.
👉 Résultat : une tartinade saine, gourmande et polyvalente, prête en moins de 20 minutes, parfaite pour régaler vos proches ou vous faire plaisir sans culpabiliser
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