1️⃣ Préparez les fraises
Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Disposez-les dans un grand saladier.
2️⃣ Ajoutez sucre et citron
Saupoudrez généreusement de sucre. Versez le jus de citron. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
3️⃣ Laissez macérer
Couvrez le saladier et laissez reposer au frais pendant 6 à 12 heures. Les fraises vont rendre leur jus et s’enrober d’un sirop naturel.
4️⃣ Mettez en pot
Répartissez les fraises et leur sirop dans des petits pots ou des boîtes hermétiques. Fermez bien.
5️⃣ Congelez ou conservez au frais
Placez vos pots directement au congélateur. Pas besoin de stérilisation ni de cuisson.
❄️ Comment les utiliser en hiver ?
En décembre ou en janvier, sortez un pot, laissez-le décongeler doucement au réfrigérateur. Vous retrouverez des fraises juteuses et parfumées, parfaites pour :
🍰 Garnir une tarte rapide
🥞 Napper des crêpes ou des gaufres
🍨 Accompagner une glace maison
🥛 Mélanger dans un yaourt ou un fromage blanc
🍹 Réaliser un coulis express pour vos desserts
💡 Astuces pour un résultat parfait
✅ Utilisez des pots en verre résistants au froid ou des boîtes spéciales congélation.
✅ Étiquetez avec la date et la variété de fraises.
✅ Si vous aimez les saveurs originales, ajoutez quelques feuilles de menthe ou une pointe de vanille lors de la macération.
🌸 Conclusion
Avec cette méthode simple et sans cuisson, vos fraises de saison se transforment en un véritable trésor pour les mois froids. Plus besoin d’acheter des fruits sans goût au supermarché en hiver : vous aurez toujours sous la main un petit coin d’été parfumé et coloré.
Essayez dès maintenant ! Préparez vos pots pendant la belle saison, et savourez en plein cœur de l’hiver des fraises comme fraîchement cueillies au jardin. 🍓❄️
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