- Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).
Une température élevée est essentielle pour obtenir ce mélange parfait entre croustillant et moelleux. - Prépare les choux de Bruxelles :
- Enlève les feuilles extérieures abîmées.
- Coupe légèrement la base, puis coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
- Rince-les et essuie-les bien avec un torchon propre — ils doivent être bien secs pour bien rôtir.
- Assaisonne :
Dans un grand bol, mélange les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, et si tu veux, le miel et le balsamique.
Remue bien pour que chaque moitié soit bien enrobée. - Dispose sur une plaque de cuisson :
Étale-les en une seule couche, face coupée vers le bas — c’est le secret pour obtenir ce côté doré irrésistible. - Enfourne pendant 20 à 25 minutes.
À mi-cuisson, remue-les légèrement ou retourne-les.
Ils doivent être bien dorés, presque croustillants sur les bords, et fondants à l’intérieur. - Finalise avec amour :
Avant de servir, tu peux ajouter un filet de vinaigre balsamique supplémentaire, du parmesan râpé ou quelques graines pour une touche croquante.
🍽️ Astuces de Chef
- Pour une version plus gourmande, ajoute quelques éclats de noisettes grillées ou des lardons croustillants à la sortie du four.
- Si tu veux un goût plus sucré-salé, mélange miel, moutarde et balsamique avant d’enrober les choux.
- Tu peux aussi les combiner avec des patates douces rôties, des carottes, ou du chou-fleur pour un accompagnement coloré et complet.
💚 Bienfaits Santé des Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ne sont pas juste bons — ils sont exceptionnellement nutritifs.
Voici ce qu’ils apportent à ton organisme :
- 💪 Renforcement du système immunitaire grâce à la vitamine C.
- 💖 Santé cardiaque grâce à leurs antioxydants et fibres solubles qui aident à réduire le cholestérol.
- 🌿 Protection cellulaire grâce aux composés soufrés naturels (les mêmes que dans le brocoli).
- ⚖️ Aide à la perte de poids grâce à leur faible densité calorique et leur effet rassasiant.
✨ En Résumé
Les choux de Bruxelles rôtis sont la preuve que la simplicité peut rimer avec délice.
Quelques ingrédients, un bon four, un peu de patience — et tu obtiens un accompagnement sain, croustillant, doré, et plein de bienfaits.
Que ce soit avec une viande blanche, un poisson grillé ou même du riz complet, ce plat s’accorde avec tout et apporte une touche de couleur et de santé à ton assiette.
💬 Et toi ?
As-tu déjà goûté des choux de Bruxelles rôtis ? 😍
Partage ta version préférée en commentaire — avec miel, ail, parmesan, ou à ta façon !
Et n’oublie pas de sauvegarder cette recette pour ton prochain repas équilibré 🌿
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